Carta - Restaurante Las Perdices I

Ensaladas y sopas

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Tomate aliñado 
Tomate con aguacate 
Ensalada de la casa
(Lechuga mezcla, cebolla, tomate, pasas, salsa de yogurt, atún y dados de queso manchego)
Ensalada de rúcula y cabra 
(Lechuga mezcla, rúcula, canónigos, tomate, pasas, nueces, dátiles, queso de cabra, salsa balsámica)
Ensalada mixta
(Remolacha, apio, zanahoria, maíz, pepino, cebolla, atún, lechuga mezcla, huevo duro, aceitunas y tomate)

Ensalada César 
​(Lechuga mezcla, dados de queso, picatostes, cebolla frita, tomate, pollo empanado, salsa César)
​Ensalada de Perdiz
Ensaladilla de Gambas 
Ensalada de pimientos con cebolla caramelizada
Alcachofas salteadas con jamón
Cogollos con ajos fritos y anchoas 
Perdiz en escabeche
Sopa de picadillo 
Consomé 

Pizzas

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Margarita (tomate, queso, orégano)
4 quesos
(tomate, orégano, queso cabra, chédar, manchego, roquefort)
4 Estaciones 
(tomate, queso, orégano, alcachofas, champiñones, anchoas)  
María (tomate, queso, orégano, jamón york) 
Hawaiana (tomate, queso, orégano, jamón york, piña) 
​De la casa (tomate, queso, orégano, gambas, atún) 
​Del chef
(tomate, queso, orégano, pimiento rojo y verde, cebolla, atún) ​

Mexicana
(tomate, queso, orégano,  pimiento rojo y verde, cebolla, aceitunas, tabasco, carne picada) ​​
​Italiana 
(queso, tomate, orégano, albahaca fresca, queso de cabra, tomate cherry) ​
Serrana 
(tomate, queso, orégano, taquitos jamón, tomate cherry, aceite de oliva)

Raciones

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Jamón Ibérico
Queso
Surtido de embutidos
Lomo de orza
Morcilla 
Longaniza 
Albóndigas
Asadura de ajillo 
Habas con jamón 
Patatas (a lo pobre o largas) 
Carne en salsa 

Lomo frito con ajos 
Huevo frito 
Pollo empanado con patatas
Fingers con salsa barbacoa 
​Croquetas de pollo (8 u.) 
Croquetas con gambas y espinacas (8 u.) 
Croquetas de jamón serrano (8 u.)
Croquetas de bacalao (8 u.)
Croquetas de queso azul (8 u.) 
Migas (por encargo) 

Nuestros Arroces Camperos

MÍNIMO 2 PERSONAS - POR ENCARGO SE SIRVE SIN GLUTEN

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Arroz de pollo y lomo 
Arroz de conejo 
Arroz de perdiz 
Arroz negro
Arroz de Marisco 
Arroz de verduras y setas
Brócoli, coliflor, zanahorias, alcachofas, judias verdes, guisantes, setas.

Arroz de ternera y verduras 
Ternera, alcachofas, judías verdes, zanahorias, guisantes, espárragos verdes. 
Arroz hueteño 
Alcachofas, espárragos verdes, judías verdes, zanahorias, guisantes, habas de Huétor.
Arroz con bogavante
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Postres

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Arroz con leche
Flan 
Natillas 
Crema de catalana
Fruta del tiempo 
Tarta tres chocolates 
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Tarta de queso
Tarta de Whisky 
Copa de helado (3 bolas)  
Tarta de zanahoria 
Tiramisú​

Carnes

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Presa ibérica 
Secreto ibérico
​Churrasco de cerdo 
​Chuletillas de cordero
Entrecot de ternera

​Codillo 
Puntas de Solomillo 
Brocheta de pollo 
Brocheta de solomillo de cerdo 
½ Pollo asado con patatas y alioli (fines de semana y festivos) 

Pescados

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Pez Espada 
Calamares fritos

​Cazón en adobo 
Bacaladillas sin espinas 
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Sugerencias de la casa

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Huevos rotos con jamón (patatas largas o a lo pobre) 
Huevos rotos con jamón y longaniza (Largas o a lo pobre) 
​Patatas con 2 huevos 
​Plato especial Regamán 
Patatas a lo pobre, morcilla, longaniza, huevo, jamón, lomo en orza, habas.
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​Plato alpujarreño
Patatas a lo pobre, morcilla, longaniza, huevo, jamón, lomo en orza, 
Plato alpujarreño 

Bebidas

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Alambra especial 
Alambra 1925
Heineken 
Heineken 0´0 
​Radler 
Cerveza de barril
Tinto de verano 
​Sangría (en temporada) 
​Jarra de Sangría 
Jarra de Cerveza 
1/2 jarra de mosto
Jarra tinto verano
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Copa Rioja / Ribera del Duero
Copa Blanco Rueda / Semidulce  
Copa Mosto 
Vermut
Refrescos 
Casera de limón 
Casera blanca 
Agua 1 l. 
Agua 1/2 l. 
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Carta de Vinos

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Blancos
Barbadillo (Jerez) 
Albariño 
Semidulce 

Rosados
Peñascal
​Lambrusco 
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Tintos de Granada
Muñana crianza 
Mosto de la casa 

Rioja
Marqués de Cáceres crianza 
Ramón Bilbao crianza 
Puerta Vieja crianza 
El Coto crianza 

Ribera del Duero
Matarromera crianza 
Pesquera crianza 
Yllera crianza 
Protos roble 
Melior roble 
La planta 
Cantaperdices 
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